Hidromiel:
Hidromiel es la bebida alcohólica más antigua conocida por el hombre que se consigue a raíz de la fermentación de una mezcla de agua y miel! Puede ser de gusto ligero o más fuerte, dulce, seco o incluso espumoso. Esta bebida, que a menudo se ha relacionado con dioses y héroes, nunca se dejó de producir, aunque su popularidad bajó significativamente a lo largo de los siglos. Hoy en día este tendencia está cambiando gracias a pequeños productores que comenzaron a difundir e incursionar en nuevas prácticas para obtener productos refinados y complejos. Retomando el contexto histórico, la recolección de miel y su posterior fermentación se remonta tan atrás en el tiempo que podríamos decir que es igual de vieja que cualquier utensilio capaz de almacenar líquidos… Se han encontrado pinturas rupestres en la Cueva de la Araña, en Valencia, que datan de 7000 años atrás donde aparecen figuras humanas recolectando miel; incluso es una de las primeras bebidas que se menciona de forma escrita en uno de los textos más antiguos de los que se tiene registros, el Rig Vedá, libro sagrado del Vedismo, datado entre el 1700-1100 a.C. El HIDROMIEL fue una de las bebidas más apreciadas por Egipcios, Griegos (melikraton), Romanos y Mayas.